Colesterol e Gorduras Saturadas - Descubra as Verdades

اعلانات

ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم يجعل شعر كثير من الناس يقف في النهاية. أثارت فكرة أن ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم يؤدي إلى زيادة حدوث أمراض القلب والأوعية الدموية الكثير من القلق والنقاش في المجتمع العلمي.

هناك نقاش مفاده أن الدهون ضارة بالقلب وتزيد من نسبة الكوليسترول ، إلا أن الدراسات تظهر أن الكوليسترول يزداد عن طريق استهلاك الكربوهيدرات وليس الدهون كما يقولون هناك.

الحقيقة هي أن الكوليسترول مركب ذو أهمية قصوى لجسمنا ، وهو موجود في أنسجة مختلفة في الجسم ، بما في ذلك الدماغ والقلب.

اعلانات

كيف بدأت أسطورة الكوليسترول؟

في تحليل تم إجراؤه عام 1784 تم العثور على الكوليسترول في الصفراء. في وقت لاحق في ألمانيا ، تم العثور على الكوليسترول في لوحة دهنية ، أي أنه كان موجودًا في البلاك ، لكنه لم يشر إلى أنه كان السبب.

وبعد سنوات قليلة أجريت دراسة في روسيا حيث تم إعطاء الكوليسترول للأرانب والدجاج وهي حيوانات آكلة للأعشاب ، تذكر أن الكوليسترول مادة حيوانية لا تستقلب بواسطة الحيوانات التي تتغذى على النباتات.

ثم لوحظ في الحيوانات المستخدمة في الدراسة أنها طورت لويحات دهنية في الشريان الأورطي. ثم انتشرت هذه النظرية في جميع أنحاء العالم ورأت الصناعات الغذائية والأدوية فرصة لذلك.

بعد سنوات ، لا يزال العالم نفسه في روسيا ، استخدم نفس المنهجية ، ولكن بدلاً من الأرانب ، تم استخدام الفئران في التجارب ، وكانت النتيجة أنه لم يحدث شيء ، أي لم يكن هناك تراكم للويحات في شرايين الفئران.

في عام 1953 ، تم إنشاء نظرية تقول إن تناول الدهون المشبعة يساهم في زيادة نسبة الكوليسترول في الجسم وبالتالي تراكم اللويحات وانسداد الشرايين ، وهي نظرية لم يتم إثباتها علميًا.

فوائد الكوليسترول للجسم

الكوليسترول هو جزيء عضوي موجود في الدماغ بما في ذلك. يوجد حوالي 251T3T من الكوليسترول الموجود في الجسم في الدماغ ، بما في ذلك أنه موجود في أغشية جميع الخلايا في جسم الإنسان.

اعلانات

يمكننا القول أن جميع هرمونات الستيرويد في الجسم تحتوي على الكوليسترول كسلائف. الهرمونات مثل التستوستيرون والبروجسترون والإستروجين وفيتامين د 3 ، لها كسلائف.

هذا الكحول مسؤول أيضًا عن حماية الأعصاب ، حيث يتواجد في ما يسمى بغمد المايلين ، وهي أغشية تحيط بالتشعبات في الخلايا العصبية.

يمكننا أيضًا تعداد وظائفه المختلفة في الجسم.

هل تم إثبات نظرية العلاقة بين الدهون المشبعة وأمراض القلب؟

الجواب لا. حتى الآن ، لم يتم نشر أي دراسة علمية لدعم هذه النظرية ، وإثبات أن الكوليسترول يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب. أجريت العديد من الدراسات العلمية لإثبات أي علاقة بين الدهون المشبعة وزيادتها وانسداد الشرايين اللاحق ، ولكن جميعها كانت سلبية.

مراجعة للدراسات التي قام بها مجموعة كوكرين، التي أجريت في 15 دراسة وأكثر من 56000 فرد ، وجدت أن تناول الدهون المشبعة لا علاقة له بالوفيات الناجمة عن أمراض القلب ، مشيرًا إلى أن استبدال الدهون المشبعة بالدهون غير المشبعة المتعددة أو النشويات والكربوهيدرات لن يجلب أي فائدة للمرضى.

أظهرت دراسة أخرى أجريت في جامعة هارفارد أن النساء المسنات اللائي يعانين من انخفاض الكوليسترول لديهن خطر الإصابة بأمراض القلب بمقدار 5 أضعاف. أظهر طبيب دنماركي آخر أن انخفاض نسبة الكوليسترول لدى النساء من جميع الأعمار وكبار السن من الرجال يزيد من خطر الوفاة.

هناك بعد ذلك العديد من الدراسات العلمية التي دحضت هذه الأسطورة ، والتي يُفهم أنها مزروعة بأهداف تجارية وسياسية واقتصادية ، دون أي علاقة حقيقية بصحة الإنسان. كان هذا مقالنا لهذا اليوم. أتمنى أن تكون قد استمتعت به ، وإذا كنت تريد معرفة المزيد من النصائح الصحية ، فابحث في علامة التبويب الخاصة بنا ، نصائح.