Pastel de zanahoria al microondas

oh Pastel de Zanahoria con cobertura de chocolate tiene un origen humilde y delicioso. Se cree que surgió durante la Segunda Guerra Mundial, cuando la escasez de ingredientes llevó a la gente a utilizar zanahorias para endulzar y humedecer pasteles.

La inusual combinación con cobertura de chocolate se hizo popular, convirtiéndose en un clásico de la cocina brasileña. El pastel de zanahoria representa una unión armoniosa entre sencillez y sabor, conquistando paladares de generaciones.

Ingredientes – Bolo

• 2 huevos
• Media taza de té o 120 mililitros de aceite
• 250 gramos o 2 tazas de zanahorias peladas y cortadas en cubos medianos
• 1 taza de té o 150 gramos de harina de trigo
• 1 taza de té o 200 gramos de azúcar
• Media cucharada de levadura en polvo

Ingredientes – Calda

• 1 taza de té o 95 gramos de chocolate en polvo
• 400 mililitros de leche
• 2 cucharadas o 30 gramos de mantequilla
• Media taza de té o 100 gramos de azúcar
• 2 cucharadas o 10 gramos de maicena

Modo de preparo – Bolo

• 1 – Num liquidificador, adicione 2 ovos, meia xícara de chá de óleo, 250 gramas de cenouras médias descascadas e fatiadas.
• 2 – Bata vigorosamente até obter uma mistura uniforme.
• 3 – Em uma tigela, ponha 1 xícara de chá de farinha de trigo, 1 xícara de chá de açúcar, meia colher de sopa de fermento em pó e a mistura do liquidificador mencionada anteriormente.
• 4 – Misture bem usando um batedor de arame até formar uma massa.
• 5 – Despeje a massa numa forma para micro-ondas levemente untada com manteiga e cozinhe no micro-ondas por 8 minutos na potência máxima, desligando a cada 2 minutos para evitar derramamentos.
• 6 – Retire do micro-ondas, desenforme o bolo ainda quente, cubra com a calda de chocolate e sirva imediatamente.

Modo de preparo – Calda

• 1 – Num recipiente, adicione 1 xícara de chá de cacau em pó, 400 mililitros de leite, 2 colheres de sopa de manteiga, meia xícara de chá de açúcar e 2 colheres de sopa de amido de milho.
• 2 – Combine e leve ao micro-ondas por 2 minutos.
• 3 – Retire do micro-ondas, misture bem e retorne ao micro-ondas por mais 2 minutos.
• 4 – Remova do micro-ondas e misture bem até esfriar.
• 5 – Após resfriamento, cubra o bolo com esse molho.
• 6 – Nota: Se a calda, após esfriar, ficar espessa, acrescente leite conforme necessário e mexa até atingir a consistência desejada.