Kolesterol i zasićene masti - otkrijte istinu

Oglasi

Visoka razina kolesterola nešto je od čega se mnogima diže kosa na glavi. Ideja da visoke razine kolesterola dovode do povećanja pojave kardiovaskularnih bolesti izazvala je mnogo zabrinutosti i rasprava u znanstvenoj zajednici.

Postoji rasprava da su masnoće loše za srce i da povećavaju kolesterol, ali studije pokazuju da kolesterol povećava konzumacija ugljikohidrata, a ne masti kako se priča.

Činjenica je da je kolesterol izuzetno važan spoj za naše tijelo, a prisutan je u raznim tkivima u tijelu, uključujući mozak i srce.

Oglasi

Kako je nastao mit o kolesterolu?

U analizi provedenoj 1784. godine kolesterol je pronađen u žuči. Kasnije je u Njemačkoj kolesterol pronađen u masnom plaku, odnosno bio je prisutan u plaku, ali nije ukazivalo da je on uzrok.

Nekoliko godina kasnije, u Rusiji je provedena studija u kojoj je kolesterol davan zečevima i kokošima, koji su biljojedi, imajući na umu da je kolesterol životinjska tvar, koju životinje koje jedu povrće ne metaboliziraju.

Tada je uočeno, kod životinja korištenih u studiji, da su razvile masne naslage u arteriji aorte. Ta se teorija potom proširila svijetom, a prehrambena i farmaceutska industrija u njoj su vidjele priliku.

Godinama kasnije, još u Rusiji, isti je znanstvenik koristio istu metodologiju, ali umjesto zečeva u pokusima su korišteni štakori, a rezultat je bio da se ništa nije dogodilo, odnosno nije bilo nakupljanja plaka u arterijama štakora.

Godine 1953. stvorena je teorija koja kaže da bi konzumacija zasićenih masnoća doprinijela povećanju kolesterola u tijelu i posljedično nakupljanju plaka i začepljenju arterija, teorija koja nikad nije znanstveno dokazana.

Prednosti kolesterola za tijelo

Kolesterol je organska molekula koja je prisutna u mozgu, uključujući. Oko 25% kolesterola prisutnog u tijelu nalazi se u mozgu, a prisutan je čak i u membranama svih stanica u ljudskom tijelu.

Oglasi

Možemo reći da svi steroidni hormoni u tijelu imaju kolesterol kao prekursor. Hormoni kao što su testosteron, progesteron, estrogen, vitamin D3, imaju ga kao prekursor.

Ovaj alkohol je također odgovoran za zaštitu živaca, jer je prisutan u takozvanoj mijelinskoj ovojnici, membrani koja okružuje dendrite u neuronima.

Također možemo nabrojati njegove različite funkcije u tijelu.

Je li dokazana teorija o povezanosti zasićenih masti i bolesti srca?

Odgovor je ne. Do tada nije objavljena nijedna znanstvena studija koja je poduprla ovu teoriju, te pokazala da kolesterol povećava rizik od srčanih bolesti. Provedeno je nekoliko znanstvenih studija kako bi se dokazala povezanost između zasićenih masnoća i njihovog povećanja i naknadnog začepljenja arterija, ali sve su bile negativne.

Pregled studija koje je proveo Cochrane grupa, provedeno u 15 studija na više od 56.000 pojedinaca, otkrilo je da unos zasićenih masti nema veze sa smrtnošću od srčanih bolesti, navodeći da zamjena zasićenih masti višestruko nezasićenim mastima ili škrobom i ugljikohidratima ne bi donijela nikakve koristi pacijentima.

Druga studija provedena na Harvardu pokazala je da starije žene s niskim kolesterolom imaju 5 puta veći rizik od srčanih bolesti. Drugi je danski liječnik pokazao da nizak kolesterol kod žena svih dobi i starijih muškaraca povećava rizik od smrtnosti.

Stoga postoji nekoliko znanstvenih studija koje razotkrivaju ovaj mit, za koji se smatra da je implementiran u komercijalne, političke i ekonomske svrhe, bez stvarnog odnosa prema ljudskom zdravlju. Ovo je bio naš današnji članak. Nadam se da ste uživali, a ako želite saznati više zdravstvenih savjeta, pretražite našu karticu, Savjeti.